CAROUBE Crétoise POUDRE 75g

DESTOCKAGE DU PRODUIT

PEREMPTION 01.2021

Partie utilisée : fèves
Origine : Crète
Composition : 100% fèves de Caroube

PROPRIÉTÉS

La caroube en poudre est naturellement sans gluten et riche en fibres mucilagineuses, elle épaissie et donne du moelleux aux préparations.

Le potassium et le calcium qu'elle contient contribuent à une fonction musculaire normale. Le potassium contribue au fonctionnement normal du système nerveux et au maintien d'une pression sanguine normale. Le calcium contribue à un métabolisme énergétique normal et au fonctionnement normal des enzymes digestives. Il est nécessaire au maintien d'une ossature et d'une dentition normale.

UTILISATIONS

La farine de caroube accompagne avec bonheur nos repas quotidiens, en substitue du cacao, pour épaissir ou telle une épice saupoudrée sur l’assiette ou mélangée aux boissons, desserts, ou autres plats...
2 à 6g soit 1/2 à 2 c.c. par assiette ou par tasse.

RECETTES

La caroube apporte saveur et texture au curry de légumes mais aussi  en pâtisserie, dans vos yaourts, dans un lait végétal.
A noter qu'elle se marie à la perfection au cacao cru !
La caroube s'intègre dans du sucré ou du salé, du chaud ou du froid, un plat ou une boisson.
Elle entre dans la composition de quelqu’une de nos préparations aux superaliments tels que :
Bouillon de légumes bio aux superaliments " Douceur ",
Muesli Cru Bio Caroube
La pâte à tartiner bio au cacao cru, lucuma & caroube et bientôt dans notre Cacao Andino (chocolat chaud sans sucre en poudre cru et bio aux superaliments).

NUTRITION

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie    318 kcal – 1331 kJ
Graisses   0,4 g
   dont    
– acides gras saturés     0 g
Glucides    58,9 g
   dont     
– sucres    46,6 g
Fibres alimentaires    30 g
Protéines    4,7 g
Sel 0 g
Potassium : 793 mg  (40 % AQR*)
Calcium : 265 mg (33 % AQR*)
Attention : Le potassium est déconseillé aux personnes âgées ou atteintes de néphropathie
*Apports Quotidiens Recommandés