CANNELLE écorce concassée 100g

CANNELLE cinnamomum verum ou cinnamomum zeylanicum

L'écorce de cannelle est particulièrement utilisée en cuisine pour aromatiser des plats salés ou sucrés grâce à son odeur et ses qualités gustatives inimitables

Sablés à la Cannelle

Ingrédients (8 personnes)

250 g de farine 
100 g de beurre mou
70 g de sucre
1 œuf
1 cuillère à soupe de cannelle
1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, et la cannelle.
Couper le beurre en petits morceaux, et les ajouter au précédent mélange. Ajouter l'oeuf, puis travailler l'ensemble du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Former une boule, la filmer et la mettre au réfrigérateur pour 30 minutes.

Étaler la pâte, puis découper les sablés à l'aide des emporte-pièces.

Les disposer sur une plaque, puis enfourner pour 10 minutes dans un four à 200°C.
 

Saupoudrer avec du sucre glace (mais vous pouvez aussi saupoudrer de la cannelle ou du chocolat en poudre) et laisser refroidir les sablés qui durciront en refroidissant.